En las tierras altas de la región de Boquete, Chiriquí, se cultiva uno de los cafés más valorados del mundo: el Geisha.
Del 17 al 19 de julio, esta región occidental será el escenario de la octava edición de La Cosecha, una plataforma creada por el gastrónomo panameño Jorge Chanis Barahona, que celebra la excelencia del café panameño y su impacto en la escena internacional.
Foto: Franco Assenza.
El programa reunirá a un selecto grupo de medios nacionales e internacionales, que tendrán acceso privilegiado a algunos de los mejores cafetales del país y al recorrido completo que transforma este grano, en una experiencia sensorial única, capaz de alcanzar precios de hasta mil dólares por libra en el mercado exterior.
Foto: Franco Assenza.
“Hace ocho años nació este proyecto con una visión clara: mostrar al mundo lo extraordinario de Panamá a través de su café, su gente y su cultura. La Cosecha busca impulsar el turismo sostenible en torno a un café que no solo es reconocido globalmente, sino que ha establecido dos récords mundiales en la competencia anual Best of Panama 2025”, expresó Jorge Chanis Barahona en entrevista a ELLAS.
La Cosecha, una iniciativa creada hace ocho años por el gastrónomo panameño Jorge Chanis Barahona. Foto: Franco Assenza.
En sus inicios, esta iniciativa se realizaba durante los primeros tres meses del año, coincidiendo con la temporada alta de cosecha. En aquel entonces, la retribución era más personal y espiritual que económica.
“La Cosecha se encamina a seguir creciendo con los años, hasta convertirse en lo que aspiramos: la fecha más importante de mitad de año para visitar Panamá, coincidiendo con la celebración del Best of Panama y la Subasta Electrónica Internacional, organizada por Specialty Coffee Association of Panama, programada para agosto”, añadió.
Foto: Franco Assenza.
Este año, el evento se realizará en diferentes partes de Boquete. Dos de sus noches tendrán lugar en Hotel Panamonte, donde se celebrará un exclusivo Pop Gastronómico.
La experiencia estará liderada por el chef Issam Koteich, del restaurante Cordero de Venezuela y galardonado en el puesto 44 de The Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, quien cocinará junto a Kamel Abi Hassan, de UMI y The Bar, y la pastelera Jennyfer Vernice, de Maito.
El anfitrión de la velada será el reconocido chef ejecutivo Charlie Collins, de TACH. Los fondos recaudados serán a beneficio de la Fundación Rescate de Alimentos.
Por primera vez, la plataforma en alianza con la agencia de viajes Klassic Travel ofrecerán paquetes turísticos disponibles para todo el público.
Las actividades incluyen una travesía en 4×4 hasta la cima del Volcán Barú, un Happy Hour en las alturas del Ecoparque, un exclusivo maridaje en la Hacienda Los Molinos, un taller práctico con café de especialidad, donde los participantes aprenderán métodos de preparación como Aeropress y filtrado con Origami, entre otras aventuras.
Chefs nacionales e internacionales en la edición anterior de La Cosecha. Foto: Vielka Ledezma.
Foto: Franco Assenza.
Una de las novedades de esta edición de La Cosecha fue el lanzamiento del Pase Creativo, una convocatoria que recibió a 66 postulantes. Los participantes debían compartir de qué industria provenían y explicar su motivación para asistir al evento.
La ganadora fue Rosa García, productora de la finca Garub Café, ubicada en Panamá Oeste. “Estamos muy emocionados con su participación, ya que Rosa no solo tiene su propia marca de café, sino que también busca mejorar la calidad de su producto y fortalecer conexiones dentro del mundo del café de especialidad, particularmente el arábica”, señaló el creador.
La productora Rosa García, ganadora del Pase Creativo. Foto: Tomada del Instagram @lacosechapanama
La Cosecha se realiza con el respaldo de la Autoridad de Turismo de Panamá y PROMTUR.
El gran cierre de esta actividad se llevará a cabo en la nueva finca Aventura Coffee Estates, ubicada en el corregimiento de Jaramillo, distrito de Boquete, Chiriquí.
Foto: Franco Assenza.
